La croziflette est une variante de la tartiflette traditionnelle, qui remplace les pommes de terre par des crozets, des petites pâtes de sarrasin carrées.
Après vous avoir présenté quatre recettes incontournables lors de vos séjours en montagne, de la tartiflette traditionnelle au gratin dauphinois, en passant par la pizza au reblochon ou l’immanquable pierrade, Le Petit Montagnard vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de croziflette aux lardons et au reblochon.
Ingrédients
- 250 g de crozets
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 reblochon (environ 450 g)
- 20 cl de crème fraîche
- Sel et poivre, selon les goûts
- Noix de muscade râpée (facultatif)
- Beurre pour le moule
Instructions
- Faites cuire les crozets selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).
- Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de crozets dans le fond du plat.
- Répartissez la moitié du mélange de lardons, oignons et ail sur les crozets.
- Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis coupez chaque moitié en tranches. Disposez la moitié du reblochon sur la première couche.
- Répétez les étapes 4, 5 et 6 pour créer une deuxième couche.
- Versez la crème fraîche sur le dessus et assurez-vous qu’elle se répartisse uniformément. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon votre goût.
- Enfournez le plat pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage fondu.
- Servez la croziflette bien chaude, accompagnée d’une salade verte.
Bon appétit !
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