En bordure immédiate du lac, face aux montagnes de Tignes, Lo Terrachu cultive l’art d’accueillir en toute simplicité. L’été, la terrasse ne désemplit pas : motards de passage, habitués venus prendre le frais loin de la vallée et vacanciers en quête d’une pause conviviale s’y retrouvent pour un déjeuner sans chichi, un apéro musical ou une soirée barbecue improvisée.
Le restaurant, l’un des plus anciens bâtiments de la station, est dirigé par un duo atypique. « À la base, je n’étais pas du tout cuisinier » confie Thibaut Pomarat, aujourd’hui sous-chef du lieu.
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Ancien constructeur de snowparks et conducteur d’engins de déneigement, il rejoint Lo Terrachu presque par hasard : un extra chez un ami, ancien skieur professionnel devenu restaurateur.
« De fil en aiguille, j’ai appris sur le tas, et ça fait maintenant plusieurs années que je suis là en cuisine. » La formule du jour change presque quotidiennement, avec des grillades, des salades généreuses et des moules fraîches livrées tous les deux jours.
Une carte fraîche et vivante
« On travaille beaucoup la viande, mais on fait aussi des plats estivaux et simples. Le midi, on est autour de 25 euros, l’hiver, quand on bascule à La Queue du Cochon, notre autre adresse, c’est plus semi-gastro, autour de 35-40 euros. »
Lo Terrachu ne vit que l’été, de mi-juin à début septembre, mais le lieu vibre. « On accueille des concerts de barge le lundi et le jeudi, ça amène une vraie dynamique » explique Thibaut.
« L’ambiance est familiale, festive, avec des musiciens et cette terrasse qui donne directement sur l’eau. » Le décor naturel, la fraîcheur du lac et la route du col de l’Iseran attirent aussi de nombreux motards, fidèles de longue date.
À l’image de Tignes elle-même, Lo Terrachu est une histoire d’amitié, de sport, de cuisine simple mais bien faite, et d’un attachement viscéral à la montagne. « On est de Tignes, on y reste » résume Thibaut, sourire aux lèvres et tablier autour de la taille.
En savoir + :
- Prix : comptez 25 euros
- Ouvertures : de fin juin à début septembre
- Adresse : 579, avenue du Lac, 73320 Tignes
- Contact : 04 79 00 09 56