Villaroger – Dans le hameau de La Gurraz, au bout de la route qui remonte la vallée de l’Isère, l’odeur du pain chaud s’apprête à nouveau à envahir les ruelles. Le 21 juin prochain, l’Association des Fours du Mont Pourri organisera la septième édition de sa « Fête du Pain ».
À La Gurraz, le pain n’est pas seulement une recette. C’est une histoire de transmission. Le dimanche 21 juin, plusieurs centaines de personnes sont attendues dans ce petit hameau de Villaroger pour participer à la traditionnelle « Fête du Pain » organisée par l’Association des Fours du Mont Pourri.
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Une manifestation qui revient désormais deux fois par an et qui continue de grandir au fil des éditions. Dès les premières heures de la matinée, les bénévoles s’activeront autour du four pour préparer les fournées qui feront la réputation de l’événement. Car ici, le pain possède une particularité bien locale.
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« On a repris la recette traditionnelle qui était utilisée autrefois dans le village » explique Romain Empereur, secrétaire de l’association. « C’est un pain aux pommes de terre. À l’époque, elles permettaient de remplacer une partie de la farine. Nous avons conservé cette recette et nous fabriquons désormais nous-mêmes notre levain. »
Une tradition qui trouve ses racines dans l’ancienne fête de la Saint-Roch, autrefois célébrée à La Gurraz après le 15 août et qui réunissait déjà les habitants autour de ce pain si particulier.
Une fête portée par tout un village
Au fil des années, la manifestation est devenue bien plus qu’une simple démonstration de cuisson. Près de 300 personnes sont attendues cette année dans une ambiance familiale où se mêleront musique, restauration et animations.
Les visiteurs pourront assister à la fabrication du pain et à la sortie des fournées, déguster les spécialités préparées sur place ou simplement profiter de la convivialité du village.
L’école locale doit notamment proposer une démonstration musicale dans la matinée, tandis qu’un orchestre de Bourg-Saint-Maurice animera l’après-midi. Au menu également : couscous préparé par les bénévoles, buvette, crêpes, planches apéritives et tombola.
Mais derrière cette organisation bien rodée se cache surtout une aventure collective. « Nous sommes six dans le bureau de l’association, mais quand arrive la fête, tout le village vient donner un coup de main » souligne Romain Empereur. « Des habitants de La Gurraz, de La Savinaz et même d’un peu plus loin. »
Faire revivre les fours d’autrefois
Car l’association ne se contente pas de faire du pain. Depuis plusieurs années, ses membres poursuivent un objectif plus ambitieux : préserver et restaurer le patrimoine des villages de montagne. Le prochain chantier se trouve justement à La Savinaz, le village voisin.
« Nous avons un ancien four communal dont la voûte s’est effondrée. C’est un four en briques classé et nous souhaitons lui redonner vie » explique le secrétaire de l’association. Un architecte travaille déjà sur le dossier et les démarches administratives sont en cours avec le soutien de la commune. Si tout se déroule comme prévu, les travaux pourraient débuter l’an prochain.
« On ne voulait pas organiser cette fête uniquement pour récolter des fonds. On voulait qu’il y ait un vrai projet derrière, un but concret » poursuit-il. Une manière de faire vivre autrement ces hameaux perchés de Haute Tarentaise, où les traditions restent souvent le meilleur moyen de créer du lien entre les générations.
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