Recette : Quelles viandes pour une fondue bourguignonne ?

La fondue bourguignonne est une spécialité française où la viande est cuite dans de l’huile chaude.

Voici quelques suggestions de viandes que vous pouvez utiliser pour réussir et savourer votre fondue bourguignonne.

1. Bœuf : Le bœuf est traditionnellement utilisé pour la fondue bourguignonne. Choisissez des morceaux tendres comme le filet, le rumsteak ou la bavette. Coupez la viande en petits morceaux pour faciliter la cuisson.
2. Volaille : Le poulet est une option populaire. Choisissez des morceaux de poulet tendres comme les filets de poulet et coupez-les en morceaux de bouchée.
3. Porc : Le porc, comme le filet mignon de porc ou le filet de porc, peut également être utilisé. Assurez-vous que la viande est bien maigre pour éviter trop de graisse dans l’huile.
4. Agneau : Si vous recherchez une alternative, l’agneau peut être une option délicieuse. Choisissez des morceaux tendres comme le gigot d’agneau ou l’épaule et coupez-les en morceaux appropriés.
5. Veau : Le veau est une viande délicate qui convient bien à la fondue bourguignonne. Utilisez des morceaux tendres comme le filet de veau ou l’escalope de veau.

Avant de servir, assurez-vous que les morceaux de viande sont bien assaisonnés avec du sel et du poivre.

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N’hésitez pas à agrémenter le tout de sauces pour accompagner la fondue, telles que des sauces à base de crème, de moutarde, de mayonnaise, ou même une sauce bourguignonne à base de vin rouge.