Recette : La pizza au reblochon, un délice alpin aux saveurs italiennes

La pizza au reblochon est une délicieuse variante de pizza, originaire de nos montagnes.

Voici une recette simple pour préparer une pizza au reblochon directement depuis chez vous.

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 150 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 1/2 reblochon (environ 150 g), coupé en tranches fines
• 100 g de lardons fumés
• 1 oignon rouge, émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins de thym frais
• Poivre noir moulu (facultatif)

Instructions

1. Préparez la pâte à pizza :
   • Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure de boulanger et l’eau tiède.
   • Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
   • Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez encore quelques minutes.
   • Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
3. Faites revenir les lardons :
   • Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Étalez la pâte à pizza :
   • Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
5. Assemblez la pizza :
   • Transférez la pâte sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
   • Badigeonnez la pâte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
   • Répartissez les lardons et les oignons émincés sur la pâte.
   • Disposez les tranches de reblochon sur le dessus.
   • Saupoudrez de quelques brins de thym frais et de poivre noir moulu si vous le souhaitez.
6. Cuisson :
   • Faites cuire la pizza au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et que la croûte soit dorée.
7. Servez chaud :
   • Sortez la pizza du four, coupez-la en parts et servez-la chaude.

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Savoureuse et réconfortante, cette pizza au reblochon est parfaite pour une soirée d’hiver ou pour une dégustation entre amis. Bon appétit !