À Val d'Isère, la saison 2025-2026 ne s’annonce pas seulement sportive. Elle sera aussi gourmande et festive, avec l’arrivée de trois nouvelles adresses qui viennent enrichir la scène culinaire de la station, entre audace gastronomique, hommage aux sommets et lieux hybrides où se mêlent saveurs et fête.
IMA : l’art de la table rencontre l’art de la fête
Pensé comme un voyage aux racines, IMA – qui signifie « maman » – invite à partager une expérience culinaire inspirée du Proche-Orient et de ses traditions conviviales. Derrière les fourneaux, le chef Elie Fishmann, ancien du Four Seasons et passé chez Bocuse or Ducasse, a imaginé une carte innovante où chaque plat se savoure comme un rituel de partage.
L’expérience va au-delà de la gastronomie : grands crus, cocktails sur-mesure et ambiance festive transforment le dîner en soirée dansante, où la salle se métamorphose en piste de danse. Portée par un design signé Christine d’Aulan, la maison s’annonce comme l’un des lieux les plus audacieux de l’hiver.
Bottleneck : l’esprit alpin au K2 Chogori
C’est une nouveauté qui porte l’empreinte des grandes ascensions. Inspiré du passage mythique du K2, le Bottleneck prend place à Val d’Isère au sein du K2 Chogori. On y célèbre une cuisine de caractère, autour des viandes, poissons et légumes sublimés à la braise.
Bernard Mure-Ravaud, Meilleur Ouvrier de France fromager, et Valentin Biseul, chef exécutif du K2, signent une partition gourmande où les fromages tiennent une place centrale, tandis que les desserts de Sébastien Vauxion revisitent les classiques de la pâtisserie française. Un hommage aux alpinistes d’exception, dans une ambiance raffinée et chaleureuse.
Folie Douce : un nouveau cœur culinaire et créatif
La Folie Douce poursuit sa métamorphose avec un projet d’envergure : La Petite Cuisine -Gare Centrale. Véritable hub de 650 m², ce lieu devient l’épicentre de la Folie avec ses espaces de restauration, bar, spectacles, ateliers et boutiques. L’architecture rend hommage à l’ancienne gare d’arrivée du téléphérique de La Daille, tout en empruntant des lignes sculpturales inspirées du Guggenheim de New York.
Une signalétique originale, pensée sur le thème des transports en commun, accompagne le visiteur dans une expérience ludique et immersive. Ici, l’esprit festif de La Folie Douce se décline désormais en un véritable cœur culinaire et culturel.
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